Σαλάτα με βίδες, ντοματίνια και μπέικον

Χορταστικό γεύμα για όλες τις ώρες

Υλικά

Για 4-6 άτομα

Για τη σαλάτα

-10 ντοματίνια κομμένα στη μέση ή 1 ντομάτα
-1 πακέτο βίδες ζυμαρικό ή της προτίμησης σας
-4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο

Μπισκότα φυστικοβούτυρου με σταγόνες σοκολάτας

Γευστικά για όλες τις ώρες

Υλικά

Για 4-6 άτομα

-300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

-1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ

-30 γραμμάρια τριμμένη καρύδα

-250 γραμμάρια βούτυρο

-200 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας

Κέικ σοκολάτας με ινδοκάρυδο και καρύδια

Για ένα γευστικό πρωινό

Υλικά

Για 4-6 άτομα

Για το κέικ

-2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι κοσκινισμένο
-2 κουταλάκια του γλυκού κοφτά μπέικιν πάουντερ
-¼ κουταλάκι του γλυκού κοφτό σόδα

Πέννες με αρακά, μανιτάρια και μπέικον

Μια γευστική συνταγή

Υλικά

Για 2-4 άτομα

-300 γραμμάρια πένες
-250 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
-½ κούπας κεφαλογραβιέρα
-1 κούπα regato
-Μισή πιπεριά κόκκινη
-Μισή πράσινη

Παραδοσιακή μπουγάτσα

Για ένα γεμάτο και χορταστικό πρωινό

Υλικά

Για 4-6 άτομα

Για τη ζύμη

-1 πακέτο φύλλο κρούστας εμπορίου
-1 κούπα λιωμένο βούτυρο

Σουφλέ με σως σοκολάτας

Ζουμερό γλύκισμα με υπέροχη γεύση

Υλικά για 2-4 άτομα

Για το σουφλέ

60 γραμμάρια αλεύρι
125 γραμμάρια βούτυρο
150 γραμμάρια κουβερτούρα
2 αυγά τα ασπράδια
2 κρόκους αυγών

Κοτόπουλο πανέ με μουστάρδα

Λαχταριστό πιάτο με πλούσια γεύση

Υλικά για 4-6 άτομα

2 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι και 1 πρέζα αποξηραμένο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/8 κουταλάκι και 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
5 κούπες θρυμματισμένο ψωμί με λίγο τυρί τριμμένο της επιλογής σας
8 μπουτάκια κοτόπουλο
1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
1 φλιτζάνι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι με τη μουστάρδα και ανακατεύουμε.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι με τα μυρωδικά και αραδιάζουμε εκεί τα μπουτάκια, τα βάζουμε στο μείγμα της μουστάρδας και μετά στα τρίμματα ψωμιού.

Ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα. Η θερμοκρασία θα πρέπει να φτάσει τους 180 βαθμούς. Τότε ρίχνουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου και τα τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά αναποδογυρίζοντας το κάθε πέντε λεπτά.

Βάζουμε τα μπουτάκια σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε.

Πηγή: www.newsbeast.gr

ιεκ, δημοσια ιεκ, ιεκ δημοσια, iekxini, iek xini, iek-xini, ιεκ θεσσαλονικης, ιδιωτικα ιεκ, δημοσιο ιεκ, iel, iek peiraia, σχολες κομμωτικης, ιεκ αθηνας, ιδιωτικα ιεκ θεσσαλονικης, ιεκ ξυνη, ιεκ θεσσαλονικης, δημοσια ιεκ θεσσαλονικης, ιεκ οαεδ, ιεκ πατρας, ιεκ ειδικοντητες, σπουδες, spoudes, ιεκ κομμωτικης, ιεκ πληροφορικης, ιεκ φυσικοθεραπειας, ιεκ μηχανολογιας, ιεκ λογιστικης, ιεκ μαγειρικης, ιεκ σεφ, iek sef">

Πέννες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα και μπέικον

Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και απολαύστε το ζεστό

Υλικά

Για 2-4 άτομα

-500 γραμμάρια πέννες
-200 γραμμάρια τυρί του τόστ κομμένο σε κομματάκια
-250 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα κομμένη σε

ΙΕΚ ΞΥΝΗ Μαγειρική: Κοτόπουλο με σως μουστάρδας και ρύζι

Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για το μεσημεριανό σας

Υλικά

Για 2-4 άτομα

Για το κοτόπουλο
1 κουταλάκι του γλυκού ξερό κόλιανδρο
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
1 φλιτζάνι του καφέ γάλα

Φιλέτο κοτόπουλο με σπαράγγια

Λαχταριστό πιάτο με σως μουστάρδας με μέλι

Υλικά για 2-4 άτομα

Για το κοτόπουλο

4 φιλέτα κοτόπουλο των 800 γραμμαρίων
Ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
100 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα
10 σπαράγγια βρασμένα

«Χρυσή» πρωτιά στον Τομέα Επισιτισμού των ΙΕΚ ΞΥΝΗ

Μία ακόμα μεγάλη πρωτιά ήρθε να προστεθεί στις διακρίσεις του πολυβραβευμένου Τομέα Επισιτισμού των ΙΕΚ ΞΥΝΗ, στην 8η έκθεση HORECA, που πραγματοποιήθηκε στο METROPOLITAN EXPO, το τετραήμερο 8 έως 11 Φεβρουαρίου 2013! 

Στο πλαίσιο του μεγάλου ετήσιου διαγωνισμού για σπουδαστές και επαγγελματίες της μαγειρικής τέχνης που διοργάνωσε, και φέτος, η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος, η Ελένη Πελεκάνου και ο Σταμάτης Τσίλιας, σπουδαστές

Η HORECA που μας… χώρεσε όλους!

Γίνονται πράγματα στη χώρα μας. Μπορεί να τα κάνει σχεδόν όλα ο ιδιώτης και ελάχιστα το κράτος, όμως τα κάνει. Επιχειρηματολογώ με αφορμή την έκθεση HORECA.

Όλο και κάποιο μέλος της παρέας μας επισκέφτηκε τις προηγούμενες ημέρες την έκθεση για τον τουρισμό και τη μαζική εστίαση HORECA 2013, που έγινε στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo. Λογικότατο αν σκεφτούμε ότι σχεδόν ένα εκατομμύριο από εμάς ασχολείται άμεσα ή έμμεσα με τον τουρισμό και έπρεπε να πάει στη μεγαλύτερη έκθεση που αφορά στον κλάδο. Χωρίς να έχω καμία

Νόστιμο γλύκισμα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Τούρτα σοκολάτας σε σχήμα καρδιάς

Υλικά για 4-6 άτομα

Για την τούρτα

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 κούπα σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Πέννες με κοτόπουλο

Εύκολο και χορταστικό πιάτο για όλες τις ώρες

Υλικά

Για 2-4 άτομα

2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κομμάτια
150 γραμμάρια τυρί κρέμα με ψητές πιπεριές (πράσινες, κόκκινες)
60 ml ζωμός λαχανικών
12 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
12 ελιές

Κέικ σοκολάτας

Αφράτο γλύκισμα με πλούσια γεύση

Υλικά για 4-6 άτομα :

Για το γλάσο σοκολάτας

1 κουταλιά γλυκόζη
1/2 κούπας κρέμα γάλακτος
300 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα

Για το κέικ σοκολάτας

Μπακλαβάς με πραλίνα φουντουκιού

Ένα γλύκισμα που θα σας ξετρελάνει

Υλικά για 6-8 άτομα

Για το σιρόπι

3/4 φλιτζανιού μέλι

1/2 φλιτζάνι νερό

1 ξυλάκι κανέλα

Για τον μπακλαβά

1 φλιτζάνι πραλίνα φουντουκιού λιωμένη

1/2 φλιτζάνι ψημένα φουντούκια, χοντροκομμένα

1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένα φιστίκια χοντροκομμένα

1/3 φλιτζάνι ψημένα καρύδια, χοντροκομμένα

1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

24 φύλλα κρούστας

1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Cookies σοκολάτας

Για ένα γευστικό πρωινό

Υλικά

Για 4-6 άτομα

-100 γραμμάρια κουβερτούρα σε σταγόνες
-200 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη
-1 βανίλια σκόνη
-4 κουταλιές της σούπας κακαό
-1 αυγό
-100 γραμμάρια λευκή σοκολάτα σε σταγόνες

Μεγάλος Διαγωνισμός ΙΕΚ ΞΥΝΗ Γλυφάδας - TOURISTORAMA

Κερδίστε υποτροφία σπουδών σε ειδικότητα της επιλογής σας, στο κορυφαίο ΙΕΚ των Νοτίων Προαστίων!

Για συμμετοχή στο διαγωνισμό, πατήστε εδώ

2 ισχυρά ονόματα του ελληνικού τουρισμού ενώνουν τις δυνάμεις τους και… ένας μεγάλος διαγωνισμός ξεκινάει!
Το Touristorama.com, με την πολυετή εμπειρία του στον κλάδο του Τουρισμού και στις διαδικτυακές προτάσεις για διακοπές, και το ΙΕΚ ΞΥΝΗ Γλυφάδας -το κορυφαίο ΙΕΚ των Νοτίων Προαστίων, με μια ομάδα άρτια καταρτισμένων καθηγητών-καταξιωμένων επαγγελματιών στην αγορά εργασίας, σε

Σεμινάριο Μαγειρικής από τα ΙΕΚ ΞΥΝΗ

«Surtout La Grece» 

Nouvelle cuisine με άρωμα Ελλάδας παρακολούθησαν οι σπουδαστές Μαγειρικής & Αρτοζαχαροπλαστικής των ΙΕΚ ΞΥΝΗ, στο σεμινάριο με θέμα «Sourtout La Grece».

Στο σεμινάριο που διοργάνωσε ο τομέας Επισιτισμού, ο chef και καθηγητής του ΙΕΚ ΞΥΝΗ κ. Αργύρης Καραβελιάδης παρουσίασε μία σειρά από συνταγές υψηλής μαγειρικής, που

Γεμιστό κοτόπουλο με ζαμπόν, τυριά και πιπεριές

Κατάλληλο για το μεσημεριανό σας

Υλικά

Για 4-6 άτομα

3 στήθη κοτόπουλου καθαρισμένα και κοπανισμένα
6 φέτες τυρί τοστ
6 φέτες ζαμπον
90 γραμμάρια χοντροκομμένη παρμεζάνα
1 κόκκινη πιπερια + 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένες τουρσί ή φρέσκες
1 κουταλάκι σούπας βούτυρο

Ντιπ με τσένταρ και πιπεριά

Πιο εύκολο δεν γίνεται!

Υλικά

Για 2-4 άτομα

90 γραμμάρια πράσινες καυτερές πιπεριές κομμένες
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά κομμένη
90 γραμμάρια τσένταρ
Λίγη γουορτσεστερσάιρ σος
Λίγη ταμπάσκο σως

Φετουτσίνι με μανιτάρια και σπανάκι

Λαχταριστή μακαρονάδα

Υλικά

Για 2-4 άτομα

-2-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
-400 γραμμάρια μανιτάρια
-3-4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο