Δευτέρα, 18 Μαΐου 2015

Τρίτη, 5 Μαΐου 2015

Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος ΞΥΝΗ συνδιοργανώνει το «ATHENS FOOD FESTIVAL»

athens-food-festival
Athens Food Festival 2015
Κορυφαία στις σπουδές Μαγειρικής και Τουρισμού, τα ΙΕΚ ΞΥΝΗ «μαγειρεύουν» στο μεγαλύτερο φεστιβάλ γαστρονομίας της χρονιάς!

Με πολυετή εμπειρία και αναρίθμητα μετάλλια και διακρίσεις για τους σπουδαστές του στους κλάδους του Επισιτισμού και Τουρισμού, ο Εκπαιδευτικός Όμιλος ΞΥΝΗ συνδιοργανώνει με τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Στρατηγικού Σχεδιασμού το «ATHENS FOOD FESTIVAL», το οποίο ανοίγει τις πύλες του στις 8, 9 και 10 Μαΐου στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας (Σ.Ε.Φ)!
Η «καρδιά» της ελληνικής υπαίθρου «χτυπά» λοιπόν το προσεχές τριήμερο στο Σ.Ε.Φ, στο μεγαλύτερο φεστιβάλ γαστρονομίας της χρονιάς, και αρωγός σε αυτό το «νόστιμο» γεγονός για το χώρο της μαζικής εστίασης και της τουριστικής βιομηχανίας είναι ο Εκπαιδευτικός Όμιλος ΞΥΝΗ -και συγκεκριμένα το Ι.ΙΕΚ ΞΥΝΗ Πειραιά- το οποίο θα στηρίξει με τους σπουδαστές του το φεστιβάλ σε όλα τα επίπεδα.

Εν προκειμένω:

check το άρτια καταρτισμένο και πολυβραβευμένο Chef School των Ι.ΙΕΚ ΞΥΝΗ θα μαγειρέψει για τους επισκέπτες του ATHENS FOOD FESTIVAL με παραδοσιακά προϊόντα των παραγωγών-εκθετών, αποκαλύπτοντας το γευστικό πλούτο των ελληνικών τοπικών προϊόντων, ενώ θα έχει την ευκαιρία να παρακολουθήσει και εξειδικευμένα σεμινάρια στο πλαίσιο της πολυεπίπεδης κατάρτισης που λαμβάνει στο ΙΕΚ ΞΥΝΗ Πειραιά

checkοι σπουδαστές Τουρισμού θα βρίσκονται εκεί για να υποδεχτούν τους επισκέπτες, εξασκώντας σε κανονικές συνθήκες, τις σύγχρονες πρακτικές υποδοχής και φιλοξενίας που διδάσκονται στον Εκπαιδευτικό Όμιλο ΞΥΝΗ

checkο Τομέας Παιδαγωγικών του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΞΥΝΗ, με ηγετική παρουσία στις σπουδές Παιδαγωγικών στην Ελλάδα και συμμετοχή σε δράσεις που προάγουν την πρακτική άσκηση και την άμεση επαγγελματική αποκατάσταση των σπουδαστών του, θα απασχολήσει δημιουργικά τους μικρούς επισκέπτες της έκθεσης

checkΕξάλλου, οι σπουδαστές Οικονομίας & Διοίκησης των Ι.ΙΕΚ ΞΥΝΗ θα συμβάλουν στη διεξαγωγή του ATHENS FOOD FESTIVAL, οι σπουδαστές Πληροφορικής θα αναλάβουν την τεχνική υποστήριξη, ενώ η κορυφαία ομάδα Γραφιστικής (Art & Design) του ΙΕΚ ΞΥΝΗ –και πρόσφατα βραβευμένη στο διαγωνισμό έργων οπτικής επικοινωνίας «ΑΓΩΝΕΣ ΝΕΩΝ ΣΧΕΔΙΑΣΤΩΝ»!- συμμετέχει στο σχεδιασμό της εταιρικής ταυτότητας

Πάνω από 200 μικροί παραγωγοί από όλες τις γωνιές της Ελλάδας, 500 διαφορετικά είδη τοπικών παραδοσιακών προϊόντων, συνταγές και μυστικά μαγειρικής από όλη τη χώρα, γαστρονομικές παρουσιάσεις από καταξιωμένους Έλληνες μάγειρες και γευσιγνώστες, δημιουργική απασχόληση για μικρούς και μεγάλους, αλλά και... πλούσιο φαγητό συνθέτουν το σκηνικό του φετινού ATHENS FOOD FESTIVAL και δίνουν ραντεβού το προσεχές τριήμερο στο Σ.Ε.Φ !

INFO
I.IEK ΞΥΝΗ Πειραιά: Φίλωνος 39, τηλέφωνο 210 4120313, www.iek-xini.edu.gr  , www.facebook.com/iekxini

Τετάρτη, 2 Οκτωβρίου 2013

Education Awards 2013

Education Awards 2013
Κατηγορία:Επισιτισμού
Καλλιόπη Καραντεμοίρη Aldemar (Human resources director Aldemar Hotel)
«Καλησπέρα ευχαριστώ πάρα πολύ για την τιμή που μου κάνατε να βρίσκομαι εδώ σήμερα χαιρετίζοντας τον όμιλο Ξυνή και το Mediterranean college για την πρωτοβουλία των Education awards»
Education Awards
Μαζί δημιουργούμε νέα πρότυπα!

Education Awards 2013

Education Awards 2013
Κατηγορία:Επισιτισμού
Βέφα Αλεξιάδου (Απόφοιτος Χημικού Θεσσαλονίκης ,Διαιτολόγος, Συγγραφέας μαγειρικής)
«Ευχαριστώ πάρα πολύ τον εκπαιδευτικό όμιλο Ξυνή που μου έκανε την τιμή να δώσω απόψε το βραβείο επισιτισμού»
Education Awards
Μαζί δημιουργούμε νέα πρότυπα!

Education Awards 2013

Education Awards 2013
Κατηγορία:Επισιτισμού
Νικητής:Σιμιτζής Αναστάσιος
« Θα ήθελα να ευχαριστήσω
τον εκπαιδευτικό όμιλο Ξυνή για την δυνατότητα που δίνει στους νέους μαθητές»
Education Awards
Μαζί δημιουργούμε νέα πρότυπα!

Τρίτη, 1 Οκτωβρίου 2013

Education Awards 2013

“Ο χώρος της εκπαίδευσης απαιτεί να υπηρετείται από άτομα με παιδεία, εκπαιδευτική κουλτούρα, και πνεύμα υγιούς ανταγωνισμού”

 Σοφοκλής  Ξυνής
Καθηγητής, Πρόεδρος Εκπαιδευτικού Ομίλου Ξυνή
 17 Σεπτεμβρίου 2013
Τελετή απονομής Education Awards
ΑΜΦΙΘΕΑΤΡΟ ΑΘΗΝΑ 9,84 – Γκάζι, Αθήνα

 Δείτε το επίσημο video από τα Education awards ΕΔΩ



Παρασκευή, 6 Σεπτεμβρίου 2013

Στις 17 Σεπτεμβρίου η μεγάλη τελετή των EDUCATION AWARDS στο Γκάζι!

Στις 17 Σεπτεμβρίου και ώρα 6 το απόγευμα στο αμφιθέατρο του «ΑΘΗΝΑ 9,84» στο Γκάζι κορυφώνονται τα EDUCATION AWARDS –ο νεοσύστατος θεσμός που εισήγαγε φέτος, για πρώτη φορά στην Ελλάδα ο Εκπαιδευτικός Όμιλος ΞΥΝΗ- με μία λαμπερή τελετή απονομής, παρουσία ακαδημαϊκών και κορυφαίων επιχειρήσεων της αγοράς.  

Με γνώμονα 4 βασικά κριτήρια: τη βαθμολογία, το ήθος, τη συνέπεια και τον επαγγελματισμό κατά τη διάρκεια των σπουδών τους, ο Εκπαιδευτικός Όμιλος ΞΥΝΗ (ΙΕΚ ΞΥΝΗ & Mediterranean College) προχώρησε σε ένα ακόμα καινοτόμο βήμα για τα εκπαιδευτικά δρώμενα, επιθυμώντας να δημιουργήσει νέα πρότυπα, μέσα από αξιόλογους νέους της χώρας μας!

Ο μεγαλύτερος και πληρέστερος εκπαιδευτικός όμιλος στη χώρα μας συγκέντρωσε τους καλύτερους

Τετάρτη, 17 Ιουλίου 2013

"Φτιάξε γρήγορα ριζότο με θαλασσινά"

Το original πιάτο του καλοκαιριού θέλει πάντα το θαλασσινό του. Βρήκαμε το καταλληλότερο.

Το cookbox.gr μαγειρεύει ριζότο με θαλασσινά προετοιμάζοντας το πιάτο του 10 λεπτά. Ακόμη να μπεις στην κουζίνα;

Δευτέρα, 15 Ιουλίου 2013

Κεφτεδάκια με μαστίχα και ούζο...

Υλικά συνταγής

- 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά ή λάπα
- 2 αυγά
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ούζο
- 2 μικρά κρυσταλλάκια μαστίχα τριμμένη (σκόνη)

Παρασκευή, 12 Ιουλίου 2013

Πώς να φτιάξεις brownies με Nutella...

Όταν τα brownies ενώνονται με τη Nutella, το αποτέλεσμα δεν μπορεί να σε αφήσει αδιάφορο. Βρήκαμε την τέλεια συνταγή για να φτιάξεις ένα γλυκό που θα θυμάσαι για καιρό.

Μπαίνουμε στην κουζίνα του cookbox.gr και φτιάχνουμε ένα από τα καλύτερα γλυκά που κυκλοφορούν εκεί έξω.

Δευτέρα, 8 Ιουλίου 2013

"Σοκολατένια σύκα"

Γρήγορο και απολαυστικό γλυκό...

Υλικά συνταγής
- 8 σύκα
- 1 σοκολάτα κουβερτούρα
- 12 κουταλιές της σούπας Gran Marnie
- 8 καρύδια

Παρασκευή, 5 Ιουλίου 2013

Το όνειρο της Μεσογείου...

Η θάλασσα στο πιάτο σας!

Καλαμάρι γεμιστό με πλιγούρι, γαρίδες, φινόκιο, σαφράν, τριλογία από πιπεριές φλαμπαρισμένο με λευκή σαμπούκα. Γαρνιρισμένο με σπανάκι σωτέ και ροζέτες παντζαριού.

Τετάρτη, 3 Ιουλίου 2013

EDUCATION AWARDS: Δημιουργούμε νέα πρότυπα!

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ ΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ

Με γνώμονα 4 βασικά κριτήρια: τη βαθμολογία, το ήθος, τη συνέπεια και τον επαγγελματισμό κατά τη διάρκεια των σπουδών τους, οι φορείς του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΞΥΝΗ (ΙΕΚ ΞΥΝΗ & Mediterranean College) προχωράνε σε ένα ακόμα καινοτόμο βήμα για τα εκπαιδευτικά δρώμενα, ανακοινώνοντας… τα Education Awards 2013, με βασικό στόχο τη δημιουργία νέων προτύπων!

Ο μεγαλύτερος και πληρέστερος εκπαιδευτικός όμιλος στη χώρα μας συγκεντρώνει –για πρώτη φορά στην Ελλάδα!- τους καλύτερους σπουδαστές/ αποφοίτους του, προκειμένου να διαγωνιστούν και

Τρίτη, 2 Ιουλίου 2013

Να τα πιεις στο ποτήρι: Τρεις συνταγές γευστικών milkshakes...

Προσοχή, προσοχή αυτό το άρθρο θα σου ανοίξει την όρεξη.


Hot Fudge Bourbon Milkshake
Hot Fudge Bourbon Milkshake
1 1/2 φλυτζάνι παγωτό βανίλια
1/2 φλυτζάνι γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
60 ml bourbon
1/2 φλυτζάνι hot fudge + 2 κουταλιές της σούπας

Για τη Σαντιγί

1/2 φλυτζάνι κρέμα παχιά
1 κουταλάκι του γλυκού bourbon
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
(ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά σε ένα μίξερ)

Τετάρτη, 26 Ιουνίου 2013

Μους γιαουρτιού με άρωμα λεμόνι

Για ένα γευστικό πρωινό

Υλικά

Για 4 άτομα

-400 γραμμάρια γιαούρτι light
-200 γραμμάρια μπισκότα
-50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
-Χυμός από μισό λεμόνι
-60 γραμμάρια καρύδια

Τετάρτη, 19 Ιουνίου 2013

Τα ΙΕΚ ΞΥΝΗ στο Green Party του Δήμου Θεσσαλονίκης

Την οικολογική τους ευαισθησία επέδειξαν για μια ακόμη φορά οι σπουδαστές των ΙΕΚ ΞΥΝΗ, με τη συμμετοχή τους στο θεσμό του Green Party που διοργάνωσε ο Δήμος Θεσσαλονίκης την Κυριακή 9 Ιουνίου, στο Πεδίον του Άρεως.

Το Green Party αποτελεί ένα οικολογικό θεσμό που πραγματοποιείται τα τελευταία χρόνια υπό την αιγίδα της αντιδημαρχίας Πρασίνου του Δήμου Θεσσαλονίκης, με την συμμετοχή της Εθελοντική Ομάδας "Θεσσαλονίκη 2012".

Οι σπουδαστές του τομέα Επισιτισμού

Δευτέρα, 17 Ιουνίου 2013

Μπιφτέκια γαλοπούλας

Σερβίρετέ τα με πράσινη σαλάτα

Υλικά

Για 2-4 άτομα

500 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας
1 κούπα τριμμένο κολοκύθι
1 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κούπα φρέσκια ψίχα ψωμιού
½ κουταλιά του γλυκού αλάτι
½ κουταλιά του γλυκού μπαχαρικά για κοτόπουλο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Παρασκευή, 14 Ιουνίου 2013

Μπράουνις με καρύδια - Για ένα γευστικό πρωινό

Υλικά

Για 2-4 άτομα

-200 γραμμάρια σκούρα σοκολάτα, ψιλοκομμένη
-150 γραμμάρια βούτυρο
-1 φλιτζάνι του καφέ ζάχαρη
-3 αυγά, χτυπημένα
-1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
-1 φλιτζάνι αλεύρι
-125 γραμμάρια καρύδια

Δευτέρα, 10 Ιουνίου 2013

Σουφλέ με πέννες και τυριά

Υλικά

Για 4-6 άτομα

- 500 γραμμάρια πέννες
- 400 γραμμάρια φέτα
- 100 γραμμάρια ρεγκάτο
- 150 γραμμάρια μπέικον κομμένο σε φέτες
- 8-10 φέτες γκούντα
- 2 κρέμες γάλακτος light 150 ml η κάθεμια
- 4 φυλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένα για σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό μέχρι τη μέση με μίση κουταλιά αλάτι. Μόλις το νερό αρχίσει να

Πέμπτη, 6 Ιουνίου 2013

“Like” στην αληθινή ζωή έκαναν οι σπουδαστές του ΙΕΚ ΞΥΝΗ-Εκστρατεία Ευαισθητοποίησης για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος

Οι σπουδαστές των ΙΕΚ ΞΥΝΗ και συμμετέχοντες εθελοντές έχοντας «καναπέδες» και «πολυθρόνες» επ’ ώμου και με το σύνθημα REAL LIFE “LIKE” πραγματοποίησαν εκστρατεία ευαισθητοποίησης υπέρ του περιβάλλοντος και της καθαρής πόλης, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος.

Το πρωί της Τετάρτης 5 Ιουνίου, οι σπουδαστές των ΙΕΚ ΞΥΝΗ και συμμετέχοντες εθελοντές σηκώθηκαν από τον καναπέ τους έκλεισαν το pc τους και βγήκαν στους δρόμους της πόλης για να κάνουν «like» στην πραγματική ζωή.  

Δευτέρα, 3 Ιουνίου 2013

Γλυκός… «παράδεισος» από AMC & ΙΕΚ ΞΥΝΗ στο Divani Caravel!

Σε έναν «παράδεισο» γλυκών απολαύσεων σας προσκαλεί η κορυφαία εταιρεία υγιεινής και πολλαπλής μαγειρικής στον κόσμο AMC, στο Φεστιβάλ Ζαχαροπλαστικής που διοργανώνει στο ξενοδοχείο Divani Caravel, την Κυριακή 16 Ιουνίου από τις 11 το πρωί έως τις 9 το βράδυ. 

Το έμπειρο και ταλαντούχο team των patissier των ΙΕΚ ΞΥΝΗ (Τμήμα Ζαχαροπλαστικής), με την επίβλεψη του γνωστού chef-καθηγητή των ΙΕΚ ΞΥΝΗ κ. Τάσου Αλμπάνη, θα δημιουργήσει live μια ποικιλία από πρωτότυπες γλυκές δημιουργίες, στα κορυφαίας ποιότητας σκεύη της AMC, αποκαλύπτοντας… «γλυκά» μυστικά της Ζαχαροπλαστικής Τέχνης από την παραδοσιακή και διεθνή κουζίνα –πάντα στην υγιεινή τους

Τετάρτη, 29 Μαΐου 2013

Μπράουνις με τυρί κρέμα και σοκολάτα

Για ένα γευστικό πρωινό

Υλικά

Για 4-6 άτομα

125 γραμμάρια βούτυρο
125 γραμμάρια κουβερτούρα
200 γραμμάρια ζάχαρη
3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
50 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γραμμάρια κακάο
0.25 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
200 γραμμάρια τυρί κρέμα
50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

Δευτέρα, 27 Μαΐου 2013

Πατάτες γεμιστές με γιαούρτι και γαλοπούλα

Μία χορταστική συνταγή

Υλικά

Για 2-4 άτομα

4 πατάτες μεγάλες
6 φέτες γαλοπούλα κομμένες σε λωρίδες
100 γραμμάρια κασέρι σε φλούδες
150 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό άπαχο
2 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
2 κουταλάκι του γλυκού σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Τρίτη, 21 Μαΐου 2013

Κανελόνια με σπανάκι και ρικότα


Μια πολύ γευστική συνταγή

Υλικά

Για 4-6 άτομα

-διάφορα κίτρινα τυριά που να λιώνουν
-4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
-2 σκελίδες σκόρδο
-λίγο λάδι για το τσιγάρισμα
-λίγο άνηθο, αλάτι, πιπέρι
-1 κουταλάκι ζάχαρη

Δευτέρα, 20 Μαΐου 2013

Μπισκότα με μαρμελάδα


Ότι πρέπει για ένα γευστικό πρωινό

Υλικά

Για 6-8 άτομα

-115 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
-50 γραμμάρια ζάχαρη
-1 αυγό μόνο ο κρόκος 

-1/2 κουταλάκι 
εκχύλισμα βανίλιας εσανς